蚝油是怎么做的？

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类非常大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝（牡蛎）为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

下面就让调味品厂家利是达小编和大家说说蚝油有什么特别。

首先你得明白它怎么做出来的，根据国家标准，蚝油是利用牡蛎蒸煮之后的汁液进行浓缩或者直接用牡蛎肉酶解之后，再加入了糖、盐、淀粉或者一些其他的原料、添加剂，制成的调味品。

蚝油中可能也会有其他的配料和食品添加剂，包括谷氨酸钠呈味核苷酸、酵母等等，这些物质都是可以放心食用的东西。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

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