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你知道什么是 吗?
2023-02-28
又称佐料,是烹饪菜品不可缺少的配料, 有哪些品种呢?常见的有食盐、白糖、味精、醋、葱、生姜、大蒜、胡椒、花椒、五香粉、酱油、料酒等, 的作用及用途主要是让菜肴更加美味,并且适当补充营养。...
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你知道哪些常见调味品?(下)
2023-02-21
5、醋供食用的醋一般含醋酸3~6%,我国各地均有生产,以山西及镇江的产品好。古医书记载:“醋,味酸苦、性温、无毒、开胃气、杀一切鱼肉菜毒。”醋在调味中用途很广,在食品加工某些食品时放些醋,除能增加鲜味、解腻...
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你知道哪些常见调味品?(中)
2023-02-16
2、盐食盐在调味上处于很重要的地位,故有“盐为百味之主”的说法。食盐不仅起调味作用,而且也是血液循环系统和内分泌系统不可缺少的物质,有保持人体正常的渗透压和体内酸碱平衡的作用。人们在日常饮食中如果缺乏盐...
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你知道哪些常见调味品?(上)
2023-02-09
所谓调味,简言之,就是调和滋味,作用于人的味觉。所谓味觉,是某种呈味物质刺激人的味觉细胞所引起的特殊感觉。具体地说:调味就是用各种调味品和调味手段,在原料加热前或加热过程中、加热过程后影响原料、使食品...
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日式调料 | 日料常用的调味品(中)
2022-12-26
,自年创立至今,专注调味食品领域已有余载,坚持以传统酿造工艺和先进技术相结合为品牌战略重心。我们一直坚持原汁原味酿造酱油和各式酱料,紧随着各国家庭饮食爱好和烹饪技巧日益多元...
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日式调料 | 日料常用的调味品(上)
2022-12-22
调味品可能是人类历史上z伟大的发明之一了,它让我们感受到了丰富的味道,把食材变得更加美味,不同调味品的搭配也形成了各个地区不同的饮食习惯和风格。大家所熟知的日本料理,不管料理本身有多么简单,都离不开调...
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