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这些调味品都该放冰箱,否则会有致癌风险?
2022-11-15
这些调味品开盖后需放进冰箱冷藏:发酵类调味品如腐乳、豆豉、豆酱、鱼露及虾酱等,此类调味品在现行生产过程中,会引入生产菌种,后续保鲜处理时也不能完全杀灭内含微生物,因而在成品货架期仍保持生物活性。随着货...
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选择酱油的小窍门
2022-05-25
在日常生活中不可缺少柴米油盐,更不可缺少各式各样的调味品,宅在家里烧饭,酱油便是不可缺少的。可是酱油该怎么选择?现在酱油生产厂家就给各位探讨一下选择酱油的小窍门。我们要找出酿造酱油这4个字。酿造酱油是...
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如何挑选酱油?
2022-05-25
酱油食前要验明正身。消费者在市场上购买酱油时,特别要注意生产日期和保质期。买酱油要一看二摇三尝味。看质量指标,看颜色;好酱油摇起来会起很多的泡沫,不易散去,也可贴着瓶口闻味道,好酱油往往有一股浓烈的酱...
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酱油生产的流程
2022-05-25
(1)蒸豆酿造酱油的黄豆务必先放进水内浸泡肥大,浸豆的时间段长短要适合,不仅要使黄豆中的蛋白质较大程度的吸附水份,又要避免时间段太长变酸而毁坏蛋白质,随后沥水蒸煮4~6小时。(2)发酵待煮熟的黄豆冷却后,...
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配制酱油与酿制酱油的区分
2022-05-25
酱油生产厂家一般情况下是有一种方式生产产品的,也就是酿制酱油,但很多配置酱油出现在大家的视线里,大多数人并不完全清楚二种方式。酱油生产厂家的好酱油的食用价值是很高的,它是大家厨房不能少的一个关键调味品...
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